• Wekelijks variĆ«rende inhoud
  • Thuisbezorgd op 1,5 meter
  • Geen verplichtingen
  • Koop lokaal

koolsalade van rode kool (coleslaw)

Gepubliceerd op 6 mei 2021 om 19:04

Ingrediënten 4 personen

- ½ rode kool ( hele kleine )
- Wortel is een optie hoeft niet
- 1 grote appel (Elstar)
- Handvol gedroogde cranberrys (eventueel te vervangen door rozijnen)
- Handvol pecannoten (eventueel te vervangen door walnoten)

Voor de dressing:


- 2 el mayonaise
- 1 el karnemelk
- sap van ½ citroen
- peper en zout

 

TIP: Je kunt het beste de salade al een dag van te voren maken want dan wordt de kool wat zachter en kan de dressing goed intrekken.

 

Bereidingswijze
- Snij de rode kool zo fijn mogelijk en doe ze in een kom ( gebruik evt een mandoline).
- Snij de wortel in fijne reepjes en de appel (met schil, klokhuis eruit) in stukjes en voeg deze beide toe aan de rode kool.
- Voeg de noten en de cranberrys toe en schep alles door elkaar.
- Maak de dressing en giet deze over de salade.
- Meng alles goed door elkaar.
- Je kunt de salade het best een dag van te voren maken zodat de kool al wat zachter wordt.

 

Eetsmakelijk 

 


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.