• Wekelijks variĆ«rende inhoud
  • Thuisbezorgd op 1,5 meter
  • Geen verplichtingen
  • Koop lokaal

Gadogado

Gepubliceerd op 14 mei 2021 om 21:50

Ingrediënten

  • 300 gr witte rijst
  • 4 eieren (gekookt)
  • 1 komkommer
  • 500 gr sperziebonen
  • 250 gr taugé
  • 1 zak cassave kroepoek
  • 2 eetlepels gebakken uitjes
  • olie
  • 250 gr tempeh (of tofu)
  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker

Pindasaus

  • 1 sjalotje
  • 1 theelepel sambal
  • 2 eetlepels ketjap
  • 250 ml melk (soja)
  • 150 gr pindakaas larry's pittige pindakaas is erg lekker hierbij )
  • 1 teentje knoflook

 

Bereiding


Snipper het sjalotje en de knoflook heel fijn en fruit aan in een steelpan met een klein scheutje olie of boter. Voeg de ketjap toe en roer er door heen. Giet de sojamelk er bij en verwarm deze. Roer de suiker er door tot deze is opgelost en daarna ook de pindakaas en de sambal ( of je kiest voor larry's pittige pindakaas). Laat de pindasaus ietsjes indikken.


Kook de rijst gaar in een pan met water. Kook ook de sperziebonen ca 10 minuutjes in een pan met water, ze mogen nog best een beetje knapperig en beetgaar zijn. Snijd de tempeh in plakken en daarna in stukken en bak deze in een pan met een scheutje wokolie 5 minuten op hoog vuur, voeg eventueel de laatste minuut nog een scheutje ketjap toe voor extra smaak en kleur.

 

Snijd de komkommer doormidden in de lengte en verwijder eventueel het waterige gedeelte en snijd in plakjes. Schep wat rijst op een bord en vervolgens wat sperziebonen, tauge, komkommer, tempeh en een gehalveerd ei. Schep wat van de warme pindasaus er op en serveer de Indonesische gado gado met wat kroepoek en gebakken uitjes.


Tip: is je pindasaus te dik geworden? Voeg dan een beetje melk of water toe. Probeer ook eens andere groenten in dit gado gado recept zoals wortel, kool, paksoi.

 

Foto is genomen door 1 van onze trouwe afneemsters, Marion dank je wel 


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.